Le programme permet dans un premier temps de sensibiliser les patients à l’équilibre
alimentaire, au programme national « nutrition santé », à la fréquence des consommations des différents aliments, et de pouvoir confronter les connaissances à leurs pratiques au quotidien. Il s’agit d’une prise de conscience qui permettrait pas à pas, de pouvoir si nécessaire modifier sa pratique alimentaire, d’être sensibilisé à l’environnement du repas et de garder l’aspect plaisir des repas. Les soignants pratiquant ces ateliers sont aguerris à la pathologie psychiatrique et peuvent accompagner dans ce sens les patients en fonction des difficultés et de leurs besoins. Les compétences de sécurité seraient d’éviter tout arrêt intempestif du traitement en raison d’une prise de poids importante.
Le programme d’ETP personnalisé s’appuie sur le projet personnalisé de soins du patient qui relève les facteurs justifiant l’entrée dans le programme. Les objectifs sont définis avec le patient et son consentement recueilli.